Unser Restaurant

Kulinarisch verwöhnt werden Sie im Restaurant des Schloss Wurzen. Küchenchef Toni Thiele verwöhnt seine Gäste mit kreativer und edler Küche.

Unsere Weinkarte mit regional sowie weltweit ausgewählten Weinen ergänzt das Speisenangebot. Unser fachkompetentes Servicepersonal steht Ihnen bei der Auswahl von Weinen und Speisen sehr gern zur Seite.

Öffnungszeiten

Das Restaurant ist täglich von 11-22 Uhr geöffnet. Gern erwarten wir Sie als Gäste auch zu Kaffee, Kuchen und Eisbecher.

Hauptspeisen aus unserer aktuellen Speisekarte

Zucchini "Wendelstein"
Im Bierteig gebackene Zucchini mit Knoblauchcreme, Süßkartoffelgittern und auf einem Kräuterjoghurtbett
12,80€

Pappardelle "Bischof Schleinitz"
Bischof Schleinitz der Reisende dicke Bandnudeln in Olivenöl geschwenkt parfümiert mit schwarzer Trüffel
14,20€

„Adlerfisch“
fest und aromatisch im Fleisch aus dem heißem Butterschmalz auf karamellisierten Trauben und gebutterten Karotten
an buchenrauchigem Kartoffelmus
17,80€

Lengfischfilet nach "von Maltitz"
Lengfilet gargezogen im Gemüsesud an feinster "Bautzner Senf" Sahnesoße gereicht mit Schwenkkartoffeln und Wurzelgemüsestreifen
15,90€

Schloss-Nudeln "Vogt von Gaundlitz"
(Seines Zeichens feiner Bürger zu Wurzen 1526 und ein Liebhaber exotischer Meeresfrüchte)
grobe Nudeln in Olivenöl, feinen Küchenkräutern, süßen Kirschtomaten und Oliven geschwenkt
14,80€

Ochsenroulade nach "Küchenmeisters Mutter"
an feinem Würzrotkraut mit Speck und grünen Klößen
15,60€

„Baderflatsch"
Kuhbacke in herzhafter Fleischglace* mit gebuttertem grünem Chilli-Spargel
dazu Jorkshire-Pudding*
15,90€

"Nordischer Gruß"
Gespickt und bardierter Elchbraten an Eddakraut* und Moosknödeln*
22,80€

Fleischschnitte "Waidmannsheil"
Steak aus der Hirschkeule, gut abgehangen unter einer Kruste von Walnuss und Wacholder
an feinem Waldpilzragout im Kartoffelnest, dazu Kürbisrösti
24,20€

„Die Leber vom Hirschen“
Das köstlichste für den Jäger im würzigen Kartoffelstampfbett
abgeschmolzen mit Birne und Balsamico-Zwiebel
12,80€

"Wild für den Schäfer"
Grüne Nudeln im sahnigen Hirschgeschnetzeltem und Pilzen mit Preiselbeer-Rahm getoppt
18,30€

"Wiener Schnitzel"
in herbstlichem Gewand an rahmigen Waldpilzen und böhmischen Knödel, Zitrone und Preiselbeeren
16,90€

"Thammenhainer Fetzen"
Kachelfleisch, grilliert, eingelegt in Knoblauch-Chili-Öl
dazu gebackenen Wirsingkohl und schmelzendem Quittengelée
Geröstetes Schlossbrot
16,20€

Schloss-Spezial

„chateaubriand"
für 2 Personen
Rindsfilet gebraten nach Ihrem Geschmack am Tisch geschnitten
mit gebuttertem Gärterin-Gemüse
sc. bearnaise und gebackenen Kräuterkartoffeln
76,80€

Unsere komplette Speisekarte (.pdf) finden Sie hier: Speisekarte Herbst/ Winter 2018

Fürstlich Speisen - à la Carte oder Buffet