Speisekarte


Vorspeisen

Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan, Trüffel Öl	8,50 €

Knusper-Enten-Streifen auf Radicchio-Mangold-Feldsalat mit Mangospalten und Himbeerdressing	klein 8,40 € groß 12,60 €

Bruschetta von Cherrytomaten mit Rucola, Parmesan und Balsamicocreme	7,40 €

Ragout fin vom Kalb mit Baguette	5,90 €

Gartensalat bunt gemischtes Blattwerk, Ingwer-Limonen-Dressing, Tomate, Pinienkerne, Croutons und Baguette	klein 5,50 € groß 9,50 €

Von den Suppen

"Suppe Nr. 1" (Fragen Sie unser Servicepersonal)

Sächsische Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern	3,50 €

Parmesancremesüppchen mit Parmaschinken, frittiertem Rucola	4,50 €

Kalte Vorspeisen

Falkenhainer Käseplatte Regionale Käsespezialitäten mit Baguette, frischem Brot und 2 cl Augustiner Tropfen	9,80 €

Schlossherrenplatte Hausschlachtene Wurstspezialitäten mit frischem Brot und 2 cl Augustiner Tropfen	9,80 €

Hauptspeisen

Knusprige-Barbarie-Flugentenkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen	12,50 €

Geschmorte Rinderroulade auf regionalem Gemüse, dazu Serviettenknödel	12,50 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb Preiselbeeren, Kräuterkartoffeln, buntes Blattwerk	14,40 €

Irisches Rumpsteak mit Grillgemüse, Mini-Pellkartoffeln abgerundet mit Rosmarin-Pfeffersauce	18,90 €

Würziges Wildragout an hausgemachten Semmel-Blutwurst-Knödel und gebratenen Champignons	15,90 €

Tagliatelle in Currysauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen Blattspinat und Cherrytomaten	10,90 €

Perlhuhnbrust-supreme-gebratenauf Zucchini-Möhrengemüse an mediterranen Stampfkartoffeln	13,80 €

Fischgerichte

Victoriabarschfilet – gebraten - mit Olivenkruste auf Bärlauchrisotto an Tomatenschaum	12,80 €

Gebratenes Dorschfilet an Pommerysenfsauce, Blattspinat und Mini-Pellkartoffeln	12,50 €

Desserts

Créme brulée klassisch, mit Zucker karamellisiert mit Fruchtsorbet	4,60 €

Mango-Ragout mit Kakao-Ingwer-Sorbet	4,50 €

Mousse au chocolâte an Vanilleschaum	4,20 €

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